04.10.2024 15:52
Rețeta clasică de banana bread. Ingredientul secret… e fructul confiat!
Sursa: Unsplash
Banana bread este o rețetă iubită de mulți, considerată de unii un clasic în bucătărie și de alții o soluție rapidă și eficientă pentru a nu irosi fructele prea coapte. În esență, această pâine dulce cu banane reprezintă un fel de chec, având o textură umedă și aromată, perfectă pentru micul dejun, gustări sau chiar deserturi. Pe baza acestei rețete clasice, există numeroase reinterpretări, unele mai simple, altele îmbogățite cu diferite ingrediente precum nuci, fructe uscate sau chiar ciocolată.
Vă prezentăm în continuare o variantă delicioasă și echilibrată a banana bread-ului, în care am inclus nuci crocante și caise uscate, pentru un plus de textură și dulceață naturală. Această rețetă nu numai că este ușor de realizat, dar este și extrem de versatilă, putând fi adaptată în funcție de preferințele fiecăruia sau de ceea ce aveți la îndemână în bucătărie.
Când este momentul potrivit pentru a prepara banana bread?
Banana bread este una dintre acele rețete care îți permite să valorifici ingredientele pe care, de altfel, ai fi tentat să le arunci. De regulă, momentul perfect pentru a pregăti banana bread este atunci când ai banane prea coapte în casă. Acestea devin ideale pentru coacere în momentul în care coaja începe să capete pete negre, semn că fructele trebuie folosite cât mai repede pentru a nu se deteriora.
Bananele foarte coapte sunt excelente pentru rețete de acest tip, deoarece oferă o dulceață naturală și o textură umedă, fără a mai fi nevoie de adaosuri semnificative de zahăr.
Un substitut sănătos pentru deserturile clasice
Adesea, în loc de zahăr, în deserturi se pot folosi banane coapte pentru a îndulci compozițiile în mod natural. Indiferent dacă este vorba despre checuri, blaturi pentru prăjituri sau biscuiți, bananele reprezintă o alternativă potrivită pentru reducerea aportului de zahăr rafinat, păstrând totodată un gust dulce plăcut.
În această rețetă, clasicul banana bread este îmbogățit cu nuci și caise uscate, ambele ingrediente aducând arome și texturi distincte. Nucile oferă o idee crocantă și plăcută, iar caisele uscate completează gustul bananelor cu dulceața lor naturală. Este o rețetă simplă, care poate fi preparată cu ușurință acasă, folosind ingrediente comune din bucătărie. Rezultatul este un desert sănătos, suficient de dulce datorită fructelor, fără a necesita adăugarea de zahăr suplimentar. De asemenea, se păstrează bine câteva zile la frigider, fiind o alegere potrivită pentru micul dejun sau ca gustare între mese.
Un alt avantaj al banana bread-ului este versatilitatea sa. Banana bread poate servi drept mic dejun hrănitor, gustare între mese sau o opțiune sănătoasă de desert. În plus, feliile pot fi împachetate într-o caserolă și luate la școală, la facultate sau la locul de muncă.
Ingrediente necesare
– 100 grame făină integrală
– 100 grame făină albă (sau doar albă/integrală, după preferință)
– 3 banane bine coapte (aproximativ 300 grame)
– 50 ml lapte sau iaurt natural (suficient pentru a omogeniza compoziția)
– 2 ouă
– 1 linguriță esență de vanilie
– 1 linguriță esență de rom (opțional, puteți alege doar una dintre ele)
– 70 grame caise uscate
– 60 grame miez de nucă
– 1 plic mic de praf de copt
– ½ linguriță scorțișoară
– un vârf de sare
– 3 linguri de ulei de cocos sau ulei vegetal (opțional)
Notă: Dacă nu aveți caise uscate, le puteți înlocui cu alte fructe uscate precum stafide, merișoare sau curmale. În mod similar, miezul de nucă poate fi înlocuit cu migdale, alune de pădure sau arahide. Pentru o variantă mai proaspătă, fructele uscate pot fi substituite cu ananas, mere, pere, piersici sau fructe de pădure.
Instrucțiuni pentru preparare
1. Într-un bol, amestecați făina integrală și făina albă, praful de copt, scorțișoara și un vârf de sare.
2. Într-un alt bol, pasați bine bananele cu o furculiță sau un instrument de făcut piure. Adăugați ouăle, esențele de vanilie și rom, iaurtul (sau laptele) și, opțional, uleiul. Amestecați bine toate ingredientele lichide.
3. Tăiați miezul de nucă și caisele uscate în bucăți mai mici și adăugați-le în bolul cu ingredientele uscate. Ulterior, turnați deasupra ingredientele lichide și amestecați totul până la omogenizare.
4. Turnați compoziția într-o tavă de chec tapetată cu hârtie de copt și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 40-45 de minute. Verificați cu o scobitoare dacă banana bread este gata – dacă scobitoarea iese curată, checul este copt.
5. După ce checul s-a răcit complet, tăiați-l și savurați-l cu plăcere!
04 oct 2024, 16:41