17.3 C
Alba Iulia
31 iulie, 2025

Gulia: Super-leguma pe care mulți o ignoră

Sursa foto: Jurnalul/Gulie

Gulia, cunoscută și sub numele de nap german, este o legumă modestă, dar plină de surprize plăcute.

Deși nu este la fel de populară ca roșia sau morcovul, gulia merită cu siguranță un loc de cinste în alimentația noastră zilnică. Este gustoasă, versatilă în bucătărie și are numeroase beneficii pentru

Ce este Gulia?

Gulia (

Brassica oleracea var.

gongylodes ) face parte din familia cruciferelor, alături de varză, conopidă, broccoli și kale. Se cultivă pentru tulpina sa îngroșată, rotundă și cărnoasă, care se dezvoltă deasupra solului. Poate avea coaja de culoare verde deschis, albă sau mov, dar miezul este întotdeauna alb și crocant.

Este o legumă originară din Europa, apreciată atât pentru gustul dulceag, cât și pentru textura sa crocantă.

Cum se mănâncă Gulia?

Gulia este o legumă extrem de versatilă. Poate fi consumată

crudă ,

fiartă ,

coaptă ,

călită sau

în supe și ciorbe . Iată câteva modalități populare de preparare:

Crudă: se taie felii subțiri sau bastonașe și se adaugă în salate sau platouri de aperitive.

Rasă: se amestecă cu morcov, măr și iaurt pentru o salată răcoritoare.

Ciorbă sau supă cremă: oferă consistență și o aromă delicată.

Gătită la abur sau la cuptor: ca garnitură lângă carne sau alte legume.

Umplută: după modelul ardeilor umpluți, pentru o variantă inedită.

Frunzele de gulie sunt și ele comestibile și pot fi preparate similar cu spanacul sau kale.

Beneficii pentru sănătate

Gulia este o legumă cu un conținut nutrițional impresionant și un aport caloric scăzut. Iată principalele beneficii:

1. Bogată în vitamine și minerale

Gulia este o sursă excelentă de

vitamina C , esențială pentru imunitate și sănătatea pielii. Conține și

vitamina B6 ,

potasiu ,

magneziu ,

calciu și

fosfor .

2. Ajută digestia

Este bogată în

fibre alimentare , care susțin sănătatea intestinelor și previn constipația. Favorizează o digestie lentă și echilibrată.

3. Sprijină sănătatea inimii

Conținutul ridicat de potasiu ajută la reglarea tensiunii arteriale și protejează sistemul cardiovascular.

4. Este ideală în dietele de slăbit

Cu doar aproximativ

25 de calorii la 100 g , gulia este perfectă pentru cei care vor să slăbească sau să mențină o greutate sănătoasă.

5. Are efect antioxidant și antiinflamator

Substanțele active din gulie, precum glucosinolatii, au potențial de prevenire a inflamațiilor și chiar a unor tipuri de cancer.

Gulia este, în general, bine tolerată. Totuși, fiind o legumă din familia cruciferelor, poate cauza balonare în cazul unor persoane sensibile sau dacă este consumată în exces.

Sursa: https://jurnalul.ro/viata-sanatoasa/gulia-super-leguma-pe-care-multi-o-ignora-1005067.html

Ultimă oră

Același autor